|
|
|
|
 Willkommen auf unserer Homepage!
* * * "Wer einen Tag lang glücklich sein will, der betrinke sich. Wer einen Monat lang glücklich sein will, der kaufe ein Schwein und esse es auf. Wer ein Jahr lang glücklich sein will, der heirate. Wer ein Leben lang glücklich sein will, der werde Gärtner!" (chines. Sprichwort) * * * Schön, dass Du Dich für alte Gemüsearten - deren Erhalt, Anbau und Verarbeitung - interessierst. *** Ich habe diese Zusammenstellung in erster Linie für mich selbst gemacht, damit ich alle mir wichtigen Informationen von einem zentralen Ort abrufbar zur Verfügung habe. *** Es gibt weltweit schätzungsweise mehr als 30.000 essbare Nutzpflanzenarten. Aber nur ganze neun Arten decken 75% der menschlichen Nahrungsversorgung! Die Vielfalt an Gemüse und Obst in den Gärten und auf den Tischen muss wieder größer werden! *** Ich möchte deshalb hier ein paar Informationen insbesondere von fast vergessenen Kulturpflanzen weitergeben, damit jeder die Möglichkeit findet, zum Erhalt dieser Pflanzen beizutragen, sich an ihnen zu erfreuen und sie auch kulinarisch zu genießen. *** "Glücklicherweise wissen immer mehr Menschen, den Mehrwert einer ökologischen und multifunktionalen Landwirtschaft zu schätzen, die sich an ganzheitlichen Ansätzen orientiert. Eigentlich gibt jeder von uns der Erde und zukünftigen Generationen auf diese Art etwas zurück, das zugleich zukunftsbildend wirken kann. Eine Art moderner Erntedank. Und immer mehr Menschen wollen lieber ein Licht anzünden als über die Dunkelheit zu klagen." (Oliver Willing, Geschäftsführer der Zukunftsstiftung Landwirtschaft ZSL, 2011) *** (Wenn Du ganz speziell etwas suchst und keine Lust hast, Dich durch die ganze Seite zu navigieren, gehe einfach auf Stichwortverzeichnis und klicke Deinen Suchbegriff an.) *** Die verschiedenen Kulturpflanzen haben einzelne Organe zur Frucht entwickelt. Nach diesen Merkmalen können wir sie in vier Gruppen einteilen: Blatt-, Blüte-, Frucht- und Wurzelpflanzen Für die Aussaat, die Pflege und Ernte jede dieser Pflanzengruppen gibt es ganz besonders günstige Tage im Jahreslauf, die sich aus der Stellung der Sonne und der Planeten zueinander ergeben. Auf Grundlage der geisteswissenschaftlichen Untersuchungen von Rudolf Steiner hat Frau Maria Thun in über 50jähriger Versuchstätigkeit immer wieder Bestätigung für die Richtigkeit der Grundlagen der biologisch-dynamischen Wirtschaftsweise gefunden. Frau Thun gibt seit 1963 jährlich die Broschüre "Aussaattage" heraus. Hier findet man die günstigsten Tage für die jeweilige Pflanzengattung heraus. Am besten gefällt mir der Wandkalender, weil Du automatisch täglich draufguckst. Frau Thun ist zwei Monate vor ihrem 90sten Geburtstag am 9. Februar 2012 gestorben. Solltest Du uns Anregungen, Wünsche oder Kritik mitteilen wollen, schicke mir doch einfach eine eMail an die Adresse: info [at] urgemuese [Punkt] de (Ich habe mich für diese doch recht merkwürdige Schreibweise entschieden, da die ursprüngliche und gebräuchliche Schreibweise sofort von automatischen Suchmaschinen erkannt und abgespeichert wird, und man wird mit Spams überhäuft.)
. |
