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Erdbeerspinat, auch Erdbeermelde(für Balkon geeignet) Blitum foliosum; Chenopodium capitatum Gänsefußgewächs Eigenschaften: altes fast vergessenes Blattgemüse. Zwei verschiedene Arten, bei beiden handelt es sich um ein einjähriges Fruchtgemüse mit zahlreichen Blütentrauben auf kurzen Stengeln und roten erdbeerähnlichen Früchten, 30-50cm Standort: Sonne bis Halbschatten, anspruchslos Anbau: s III-VIII im Reihenabstand von 15-25cm, Saattiefe 1,5-3,0cm, Kulturdauer 6-10 Wochen. Ernte erstmals nach 8 Wochen. Verwendung: Die jungen Blätter lassen sich wie Spinat kochen oder roh als Salat zubereiten. Sie sind äußerst schmackhaft. Die roten Früchte sind zwar genießbar, haben jedoch keinen Eigengeschmack, Sie eignen sich als Verzierung von Salaten und Süßspeisen. Der Name der Pflanze bezieht sich auf die walderdbeerähnlichen roten Früchte, die die Träger der Samenkörner sind. Bevor schoßfeste Sommerspinatsorten in den Handel kamen, war diese Gemüsepflanze jahrhundertelang fester Bestandteil insbesondere südeuropäischer Gärten.
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