Jungfer im Grünen

auch: Damaszener Kümmel: verwandt mit dem Echten Schwarzkümmel (N. sativa)

(für Balkon geeignet)

Nigella damascena

Hahnenfußgewächs

Eigenschaften: einjährige, robuste, bis 40cm groß werdende, dekorative Würz-, Heil- und Teepflanze mit filigranen blauen, lila und weißen Blüten und ebensolchen Samenkapseln für Trockengestecke, winterhart.

Standort: humose, krümelig-lockere Gartenerde, sonnig bis halbschattig.

Anbau: III bis A IV oder im September direkt an Ort und Stelle. Saatgut schwach mit Erde bedecken, andrücken und feucht halten. Später auf 25cm Abstand vereinzeln. Die Pflanze versamt sich im Herbst durch die leicht aufbrechenden Kapseln von selbst.

Verwendung: Die kleinen schwarzen Samen können roh verzehrt oder gemahlen werden und besitzen einen intensiven, waldmeisterähnlichen Geschmack. Sie eignen sich deshalb vor allem zum Würzen von Süßspeisen. Außerdem werden sie in der Parfümindustrie als Aromatikum verwendet.

Die äußerst dekorative Pflanze eignet sich auch als Zierpflanze und Bienenweide für den Garten.