Ringelblume

Calendula officinalis

Korbblütler

Vielfältig verwendbar wie kaum ein anderes Kraut, ist die Ringelblume beliebt als fröhliche Bauerngartenblume. Sie wird in kosmetischen und kulinarischen Rezepten aufgeführt, kann als Färbepflanze benutzt werden und hat viele heilende Eigenschaften.

Diese widerstandsfähige Sommerblume scheint dauernd zu blühen, und in ihrem botanischen Namen kommt der Glaube zum Ausdruck, sie blühe stets am Ersten des Monats lateinisch calendae). Die alten Ägypter schätzten sie, weil sie Jugend verleihe. Hindus schmückten mit ihr Tempelaltäre, und Perser und Griechen schmückten und würzten Gerichte mit ihren goldenen Blütenblättern. In Europa würzt sie seit langem Suppen und Stews und färbt Butter und Käse.

Sie ist ein milderndes Antiseptikum und ein ausgezeichnetes Hautheilmittel, besonders für rissige Haut und Lippen. Im amerikanischen Bürgerkrieg behandelten die Ärzte auf dem Schlachtfeld offene Wunden mit Ringelblumenblättern.

Winterfest, 1-jährig

Höhe: 30-50 cm

Anbau

Standort: sonnig. Boden: Feiner Lehm, verträgt aber fast alle Böden außer nassen. Vermehrung: Im Frühjahr an Ort säen oder einzeln in Töpfe. Pflege: 30-45 cm auseinander setzen. Ernte: Blüten, wenn offen, Blätter jung. Aufbewahrung: Blütenblätter bei schwacher Temperatur trocknen, damit Farbe erhalten bleibt, oder in Öl einlegen.

Verwendung

Blüte: Trocknen und in Duftschale geben. Blüte: Reichlich Blütenblätter verwenden, um Reis, Reis, Fisch, Fleischsuppen, Schmierkäse, Joghurt, Butter, Omeletten, Milchspeisen, Kuchen eine safranartig gelbe Farbe und einen leicht pikanten (nicht safranähnlichen) Geschmack zu verleihen. 1 EL Blütenblätter zu Fisch und Wild. Fleischplatten, Pâté, Fruchtsalat garnieren. Blatt: In Salat und Stews streuen. Blüte: Zu hellgelbem Farbstoff sieden. Blüte: Blütenblätter in Cremes und Badewasser geben, um die Haut zu reinigen. In Salben gegen Beingeschwüre, Krampfadern, Wundliegen und blaue Flecken. Als Tee zur Förderung der Verdauung und der Gallenbildung (nützlich für Alkoholiker). Als heilende Mundspülung nach dem Zahnziehen. Ringelblumenöl wird aus den Blütenblättern durch Mazeration gewonnen. Es heilt und verjüngt und wird in vielen Hautmitteln sowie in der Aromatherapie verwendet. Es lindert vor allem Entzündungen, Frostbeulen, rissige Brustwarzen vom Stillen (es ist ungiftig für Säuglinge).