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Grüner Spargel

Asparagus officinalis


Feinschmeckergemüse mit kräftigem Geschmack. Einfacher zu pflegen als der bekannte weiße Spargel. Stangen werden nicht geschält.

Aussaat: im Frühjahr möglichst früh. Samen 2-3 Tage einweichen. Wasser täglich wechseln. Danach die Samen 1-1,5 cm tief in Aussaaterde einsäen. Samenabstand 1-2 cm. 

Keimung: 20°C, 14-21 Tage

Haltung: Nach dem Aufgehen die Pflanzen vereinzeln. In den Garten ab Mitte Mai. Pflanzenabstand 5-10 cm, Reihenabstand ca. 20 cm.

Standort: Sonnig bis halbschattig, Erde durchlässig bis leicht lehmig, aber nicht stauend. Kompostgabe fördert das Wachstum.

Die Pflanzen brauchen nicht angehäufelt zu werden. Im Winter ist eine Abdeckung mit Laub oder Mulch förderlich. Die Blätter nicht vor Ende Oktober abschneiden.

Erste leichte Ernte ab dem zweiten Jahr. Haupternte ab dem dritten Jahr, Vollernte 5. - 20. Standjahr.

Andere Anzuchtmethode: Freiland: s III-IV: ca. 1-2 cm tief in 10 cm tiefe Furchen, 100x10 cm, später auf 40 cm verziehen. Pflanzen nach und nach auf 15 cm anhäufeln.