U R G E M Ü S E

Von Vergil bis Kipling preisen Dichter den Thymian. Er duftet besonders kräftig auf den warmen, sonnigen Hügeln am Mittelmeer. Für die Griechen stand Thymian für Grazie und Eleganz. Nach dem Bad rieben sie sich mit Thymianöl ein.

Thymus kommt vom griechischen Wort thymon, "Mut", und es gibt viele Überlieferungen, die Thymian mit dieser Eigenschaft in Verbindung bringen. Römische Soldaten pflegten in Thymianwasser zu baden, um sich zu stärken. Im Mittelalter stickten europäische Damen Thymianzweiglein auf Tüchlein, die sie den fahrenden Rittern mitgaben. Ein Suppenrezept aus dem Jahr 1663 erwähnt Bier und Thymian gegen Schüchternheit. Schottische Hochländer tranken Tee aus wildem Thymian, um Mut und Kraft zu erlangen und gegen Alpträume.

Die antiseptischen und konservierenden Kräfte des Thymians waren den Ägyptern wohlbekannt; sie brauchten das Kraut zum Einbalsamieren. Es ist noch heute Bestandteil von Balsamierungsflüssigkeiten. Es konserviert anatomische und botanische Sammelstücke und schützt Papier vor Schimmel. Richter hielten Sträuße mit Thymian in den Händen, und vornehme Leute trugen ihn auf sich, um sich vor Krankheit und schlechten Gerüchen zu schützen. Thymian ist as erste Kraut, das im Mittelalter in einem heiligen Kräuterspruch genannt wird, und er kommt in einem reizenden Rezept von 1600 vor, das einen befähigen soll, die Feen zu sehen.

Immergrüner Strauch

Höhe: 8-38 cm; kriechende Sorten sind gute Bodendecker.

Anbau

Standort: Volle Sonne. Boden: Leicht, gut dräniert, am besten alkalisch. Vermehrung: 5-8 cm lange Stengelstecklinge mit einem "Absatz" jederzeit außer im Winter nehmen. Wurzeln teilen oder im Frühling oder Herbst Ausleger machen. Nur Spezies: Im Frühjahr säen. Pflege: Auf 23-38 cm ausdünnen und verpflanzen. Im Sommer häufig stutzen. In sehr kalten Gegenden Thymian im Winter schützen. Lässt sich im Haus ziehen. Ernte: Blätter im Sommer während der Blütezeit pflücken. Aufbewahrung: Blätter trocknen. Thymianessig und -öl machen.

Verwendung

Ganze Pflanze: Sträucher eignen sich für niedrige Hecken, Kriechpflanzen für Bodenbedeckung. Blüte und Blatt: In Sommersträuße einbinden. Blatt: Gewöhnlicher Thymian: Mit Petersilie und Lorbeer zu einem Bouquet garni vereinen. An Fleischbrühe, Marinaden, Füllungen, Saucen und Suppen. Sparsam verwenden, da frischer Thymian äußerst würzig schmeckt. Hilft bei Verdauung fetter Speisen. Passt zu langsam in Rotwein gebratenen Gerichten, besonders Geflügel, Schalentiere und Wild. Würzt den Benedictine-Likör. - Nach Zitronen duftender Thymian: Zu Geflügel, fisch, scharfem Gemüse, Fruchtsalat und Konfitüre. - T. herba-barona: Als Würze für Rindfleisch. Blüte: Bienen Lieben Thymian. Thymianhonig gilt als besonders fein. Blatt: Ein starker Absud ergibt gutes Desinfektionsmittel. Ätherisches Öl mit Alkohol mischen, dann auf Papier und gepresste Pflanzen spritzen, um Schimmel zu verhüten. Blatt: Mit Absud Blutkreislauf anregen: in Bad, für Gesichtsdampfbäder und als Salbe gegen Hautflecken verwenden. Mit Rosmarin zusammen aufgießen als Haarspülung, verhütet Schuppen. Ätherisches Öl als Antiseptikum in Zahnpasten und Mundspülwassern verwenden. Blatt: In Duftschale legen. Blatt: Feldthymian: Er hat die stärksten Heilkräfte, obwohl jede Art von Thymian diese besitzt. Als Tee aufgießen, ergibt verdauungsförderndes Tonikum und hilft gegen Katzenjammer. Gegen spastischen Husten und Halsweh mit Honig süßen. Thymianöl gegen Kopfweh einmassieren. Ätherisches Öl in antiseptischem Airspray verwenden. Hilft oft auch gegen Schlaflosigkeit., schlechte Zirkulation in den Kapillargefäßen, Muskelschmerzen; er regt die Bildung weißer Blutkörperchen an.

Sorten

Thymian mit Thymianduft

T. pulegioides	Buschiger Strauch mit lila-rosa Blüten und stark würzigen Blättern, die größer und runder sind als beim Gartenthymian.
T. richardii (T. nitidus)	Sauberer Busch mit blass-lila Blüten und schmalen, hellgrünen Blättern. Höhe: 15 cm (Ähnlich T. carnosus, hat weiße Blüten.)
T.v. "Silver Posie"	Strauch mit blass-rosa bis lila Blüten und grünen, silbrig-geränderten Blättern, Höhe: 38 cm.
T.p.a. "Aureus"	Kriechend; dunkelrote Blumen mit goldenen Blättern, die bei Mangel an Sonnenlicht verblassen. Höhe: 10 cm
T. pseudolanuginosus (T. lanuginosus)	Kriechend, mit blass-rosa Blüten und wolligen grauen Blättern. Höhe: 8 cm.
T.p.a. "Snowdrift" ("Albus")	Kriechend, mit weißen Blüten und kleinen, schwachduftenden hellgrünen Blättern
T.p.a. "Coccineus"	Kriechend, mit roten Blüten und schwach duftenden, kleinen Blättern. Höhr: 8 cm
T. vulgaris, Gartenthymian	Stengel kantig, grünbraun, verholzt im 2. Jahr. Wurzel fein, graubraun, bildet dichtes Geflecht.
T. praecox arcticus (T. serpyllum), Feldthymian	Sehr widerstandsfähig, kriechend, mit lila Blüten und mild duftenden Blättern. Höhe: 8 cm.
T. doerfleri	Kriecher mit lila Blumen und grauen Blättern, schmaler und stärker gedrängt als bei T. pseudolanuginosus. Höhe: 8 cm.

Anders duftende Thymiansorten

T. caespititius (T. azoricus)	Kriechend, mit rosa Blüten und schmalen grünenn Blättern mit Fichtenduft. Höhe: 5 cm
T. herba-barona	Liegender Halbstrauch mit rosa Blüten, gebogenen Zweigen und dunkelgrünen Blättern mit Kümmelduft. Höhe: 10 cm.
T.v. "Fragrantissimus"	Strauch mit blass-lila Blüten und süßen, fruchtigen, blau-grauen Blättern. Höhe: 38 cm.
T. pallasianus (T. odoratissimus)	Strauch mit blass rosa Blüten, langen, lockeren Zweigen und Blättern mit Zitrusduft. Höhe: 20 cm.
T.p.a. "Doone Valley"	Kriechend, mit blass lila Blüten und nach Zitrone duftenden, hellgrünen Blättern mit Goldflecken, Höhe: 8 cm.
T.p.a. "Aureus"	Kriechend, mit rosa Blumen und goldenen Blättern mit Zitronenduft. Höhe: 8 cm.
T. x citriodorus	Strauch mit blasslila Blüten und hellgrünen, nach Zitronen duftenden Blättern, Höhe: 30 cm.
T.p.a. Lemon Curd	Kriechend, mit rosa Blüten, langen drahtigen Zweigen und schmalen, süß nach Zitrone duftenden Blättern. Höhe: 5 cm.
T.p.a. "Citriodorus"	Kriechend, mit rosa Blüten und großen, stark nach Zitrone duftenden grünen Blättern. Höhe: 15 cm.
T. x citriodorus "Silver Lemon Queen"	Strauch mit hellrosa Blüten und zitronigen, silbergefleckten Blättern. Höhe: 30 cm.